|
Ricottakaas Zelfgemaakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 l. melk
eventueel 1.5 dl creme fraiche
zout
5 a 6 el. natuurazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de melk (met de creme fraiche als je hem romiger wilt)
Voeg zout en azijn al roerend toe tot de melk stremt.
Giet de warme melk door een schone, natgemaakte theedoek hangend in een zeef of vergiet en knoop hem vanboven dicht.
Laat verder uitlekken, vastgeknoopt aan de kraan of een boomtak.
Na ongeveer een uur heb je een vochtige ricotta. Naarmate je hem langer laat uitlekken wordt hij steviger.
|
|
|